Выбираем кафе для свадьбы

Как выбрать кафе для свадебного банкета, на что обращать внимание и какие «неудобные» вопросы обязательно задавать при переговорах о заказе? За советом мы обратились к Александру Чернову, директору кафе «Печера».

 

Вот что сказал Александр:

 

"Первое впечатление часто ошибочно. Бывает, вы заглянули в зал кафе и вам стало неуютно. Или, наоборот, вы просто очарованы обстановкой. Не торопитесь убегать или кидаться сразу оформлять заказ! Подойдите к администратору, пообщайтесь, задайте вопросы – и только после этого принимайте решение.

 

О том, что и как спрашивать, я вам сейчас расскажу."

 

1. Сколько нужно свободного места?

 

Один из самых важных вопросов, который нужно задать: «Какая площадь у этого зала?». Есть правило расчёта и если им пренебречь, то ваши гости будут чувствовать себя как «сельди в бочке». Комфортный показатель – 1,35 кв.м. на одного человека. Такая площадь позволяет гостям размещаться за столом свободно, а персоналу кафе удобно всех обслуживать.

 

"Для примера, в нашем кафе «Печера» площадь зала, вместе с танцполом, составляет 90 кв.м. И мы с комфортом и удобством принимаем свадьбы до 65 человек. "

 

2. Закрываем зал от посторонних

 

Ещё один важный вопрос при выборе места для свадебного банкета – закрывается ли зал от посторонних? Если в кафе несколько залов, обязательно уточняйте, закрывается ли выбранный вами зал от «случайных» гостей. Идеально, если у понравившегося зала есть свой отдельный вход, санузел и гардероб. Молодожёнам ни к чему испорченный праздник из-за посторонних людей (часто нетрезвых),  бродящих среди приглашённых гостей.

 

"Например, я всегда закрываю своё кафе даже на небольшие банкеты. Для меня комфорт гостей и их положительные эмоции намного важнее, чем возможность заработать лишний рубль. "

 

3. Ах, эти лестницы!

 

«Есть ли в кафе лестницы, по которым нужно будет подниматься?» – это вопрос должен волновать каждых молодожёнов. Многоэтажные кафе и рестораны красивы, но спускаться и подниматься по лестницам в длинных платьях не только неудобно, но и крайне опасно. Есть много историй, когда невеста и гости заканчивали свадьбу в травмпункте.

 

"Поэтому я специально открыл  кафе  на первом этаже, с двумя раздельными удобными входами, без коварных лестниц."

 

4. Нет – противным колоннам!

 

«Есть ли в зале колонны?» – обязательно спросит невесту фотограф. Потому, что зал с колоннами – это «проклятие» для фотографов и видеооператоров. В таком зале очень сложно делать хорошие снимки – колонны «прячут» гостей или отбрасывают на них тени. А ещё колонны мешают правильно расставить мебель и затрудняют танцы!

 

"В нашем кафе мы сразу снесли колонны, чтобы сделать его светлым и просторным. Ведь сам праздник закончится, но от него останутся фотографии и видеозаписи. И они должныбыть безупречными!"

 

5. Чудесный свадебный торт

 

«Есть у вас свой кондитерский цех и фотографии ваших тортов?» – должна спросить каждая невеста у администратора кафе. Испечь красивый и вкусный свадебный торт – это не только искусство кондитера, но и наличие специального дорогого оборудования. Конечно, можно заказать торт на стороне, вот только везти его потом в кафе крайне неудобно. От летней жары он просто «поплывёт» и потеряет форму. Такой косбокий и раскисший торт может испортить вам весь праздник и будет кошмарным воспоминанием на всю оставшуюся жизнь.

 

"Вот уже много лет мы печём изумительные свадебные торты, причём без химии, только из натуральных продуктов. Вкусные, свежие и красивые – они всегда восхищают молодожёнов и их гостей!"

 

6. Пир на весь мир по доступной цене

 

«Цена  банкета на одного гостя и что мы получим за эти деньги?» – вопрос, который волнует всех без исключения. Что входит в меню банкета на одного человека? Как подаются блюда, сколько их будет?  Согласитесь, когда гости съедают всё за полчаса и потом сидят за пустым столом – это кошмар и позор для молодожёнов. Голодные гости всю жизнь будут вспоминать такую свадьбу. А молодожёны для них останутся скрягами, пожалевшими денег на нормальный банкет. Кстати, важно помнить, что часто озвучивают цену без алкоголя,  напитков и фруктов. За них потом просят отдельную плату, которая может составлять значительную сумму.

 

"Например, в нашем кафе заказ блюд на одного гостя стоит от 1000 до 1500 рублей. За эти деньги вы получаете пир, на которомстол просто ломится от еды. Её точно  хватит на всех гостей  и никто из них не уйдёт голодным. Я это гарантирую.

 

Многие рестораны идут навстречу гостям и разрешают им привозить свой алкоголь. Для молодожёнов это выгодно, но неудобно – ведь нужно рассчитать необходимое количество, купить и привезти его в ресторан, а потом забрать остатки. Забудьте об этом! Вы сможете оплатить только выпитое, причём по магазинной цене, без сумасшедшей ресторанной наценки. Теперь ничего привозить и забирать не надо – мы всё сами заранее купим, привезём и охладим!"

 

7. Прекрасный фуршет и закуски

 

«Чем накормить гостей до банкета и молодых на прогулке?» – думают родители молодожёнов.Часть гостей приезжает не на регистрацию, а прямо на банкет. И бывает, что издалека. Они голодными глазами смотрят на свадебный стол и думают не о счастье новобрачных, а о том, когда же они, наконец, вернутся с прогулки и начнётся банкет. Одни нервничают, другие достают принесённые с собой бутерброды. Согласитесь, это выглядит ужасно. Как и жених с невестой, которые закусывают шампанское непонятно чем. При организации банкета владельцы кафе и ресторанов просто забывают о таких моментах.

 

"Я всегда предлагаю легкий фуршет в виде небольших красивых закусок – их очень удобно брать с собой, и они очень  выручают, особенно если регистрация и прогулка затягиваются.  Цена на эту дополнительную услугу настолько доступна, что вы её даже не заметите в общих затратах. "

 

8. Прекрасный свадебный зал

 

«Как украшают зал, кто это делает и сколько это будет стоить?» – такой вопрос обычно очень волнует невесту. Свадьба – это чудесный праздник. Молодожёны к нему долго готовятся и хотят, чтобы он был идеальным, уникальным и запоминающимся. И, главное, чтобы подружки завидовали! Декор зала в этом играет очень важную роль.

 

На настроение влияет всё – тема праздника, используемые цвета, сервировка и даже таблички с именами гостей на столах. Вот только одни владельцы кафе и ресторанов забывают об этом и категорически запрещают красиво украшать свои залы. А другие требуют за эту услугу много денег.

 

"Мы изначально построили кафе в классическом греческом стиле, который служит основой, «чистым полотном» для любой праздничной задумки. По такому же принципу мы выбирали остальные элементы – чехлы на стулья, дорогие скатерти, красивую новую посуду и соответствующую сервировку.  Вы можете воспользоваться нашим опытом в  выборе декора, и мы украсим зал, не беря за это дополнительно ни копейки!"

 

9. Горько! Горько! И жарко?

 

«Есть ли в помещении исправные кондиционеры и хорошая вентиляция?» – вопрос насущный. Удивительно, но в некоторых кафе просто отсутствует вентиляция и кондиционирование воздуха. В результате, уже через час после начала банкета в зале становится нечем дышать и на лбу гостей выступают капли пота. Все захотят выйти на улицу «подышать», и свадьба безнадёжно портится из-за разбегающихся за глотком воздуха гостей.

 

"Поэтому мы установили взале сразу два мощных кондиционера. Прохладный воздух из них равномерно распределяется по всему залу. При этом никакого «ледяного ветра» на гостей, праздник пройдёт без чихания и простуд. Из нашего кафе никто не выбегает на душную улицу. "

 

10. Как подъехать и во сколько ?

 

«Есть ли парковка и до какого времени может продолжаться праздник?» – обязательно должны спросить молодожёны. Многие рестораны и кафе расположены в жилых домах, поэтому уже в 22:30 вас попросят освободить помещение. А отсутствие парковки приводит к тому, что гостям приходится тратить деньги на такси. Или самостоятельно искать место, где оставить машину и потом идти пешком до ресторана.

 

"Я уже не говорю о ситуациях, когда свадебная машина не может подъехать прямо ко входу в ресторан. Тогда жених с невестой вынуждены идти несколько десятков метров, протискиваясь между грязных машин местных жителей.

 

Выбирая место для нашего кафе, я сразу решил вопрос с парковкой – она большая и, главное, охраняемая. Ваши гости могут приехать на своей машине и спокойно отдыхать, зная, что с ней ничего не случится. К тому же, кафе расположено в офисном здании и мы не ограничиваем наших гостей во времени. Гуляйте,пока у вас хватит сил– хоть до самого утра!

 

Я буду очень рад, если мои советы помогут вам сделать праздник незабываемым. Узнать больше о кафе и посмотреть примеры банкетного меню вы можете на нашем сайте. "

 

Кафе «Печера» приглашает вас в свой уютный зал на самый лучший свадебный банкет или любое другое торжество, со всем радушием и гостеприимством!

 

                                      

 



Нижний Новгород, улица Родионова, дом 23-А
Мы работаем с 09:00 до 20:00
телефон: (831) 262-24-74, 291-14-29